به نقل از «تسنیم»

فواید مهم ذرت در جیره غذایی طیور

تاریخ انتشار: ۲۶ اسفند ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۹۹۶۴۵۶۲

صنعت طیور و پرورش پرندگان یکی از صنایع مهم در کشور به حساب می آیند؛ بنابراین توجه به تغذیه آن ها بسیار حائز اهمیت است. - اخبار بازار -

در این صنعت مواد خوراکی زیادی وجود دارد که یکی از مهم ترین منابع برای خوراک طیور، ذرت است و محبوبیت بالایی میان مرغداران و کسانی که به پرورش طیور مشغول هستند، دارد. در این مطلب درباره ذرت، فواید آن و اهمیت وجود این ماده غذایی در تغذیه پرندگان صحبت می کنیم.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

اهمیت ذرت در تغذیه طیور

ذرت یکی از مهم ترین و پر اهمیت ترین خوراکی ها برای تغذیه طیور است که نقس اساسی در این فرایند دارد. در کنار ذرت، معمولا از انواع کنسانتره طیور و مکمل در تغذیه پرندگان استفاده می شود اما ذرت را می توان جزو مواد غذایی پر انرژی دانست که در صورت عدم وجود آن، می توان به سادگی متوجه کمبود این ماده غذایی در رژیم پرندگان شد.

ذرت حاوی مقدار زیادی پروتئین، ویتامین و مواد معدنی است که به همین دلیل می توان آن را یکی از محصولات مهم غله دانست که دارای خواص متعددی می باشد (به این موارد در ادامه اشاره خواهیم کرد). همچنین ذرت حاوی اسید آمینه ضروری برای تغذیه طیور است که توانایی هضم و جذب بالایی دارد.

مزایای استفاده از ذرت

استفاده از ذرت در خوراک طیور مزایای بسیار زیادی دارد. این ماده به علت خواص غذایی و قیمت مناسبی که دارد، به طور گسترده در ترکیب غذایی طیور مورد استفاده قرار می گیرد. در ادامه مهم ترین مزایای ذرت را برایتان شرح می دهیم که شامل موارد زیر می باشد:

منبع انرژی: ذرت یک منبع بسیار عالی از انرژی برای طیور است. این ماده خوراکی به دلیل اینکه حاوی مقدار قابل توجهی کربوهیدرات و قند است، می تواند انرژی لازم را برای رشد طیور و تولید بهتر تخم مرغ و گوشت را فراهم سازد.رشد سریع: مصرف ذرت به عنوان یک جز اصلی در رژیم غذایی طیور می تواند به رشد سریع و بهبود کارایی آن ها کمک کند.منبع پروتئین: ذرت حاوی مقدار مناسبی پروتئین است که برایرشد و توسعه عضلات مورد استفاده قرار می گیرد.سادگی در استفاده: ذرت به راحتی در دسترس است و برای اکثر طیور، جوجه ها و مرغ ها بدون کوچک ترین مشکلی مورد استفاده قرار می گیرد.تنوع در ترکیبات غذایی: ذرت حاوی ویتامین و مواد معدنی مختلف است که از جمله آن ها می توان به ویتامین A،B ، فولیک، پتاسیم و مس اشاره کرد که به سلامت و رشد صحیح طیور کمک می کند.مقرون به صرفه: ذرت به عنوان یکی از گیاهان و مواد خوراکی با بازده بالا و قیمت مناسب شناخته می شود که باعث می شود در کنار تمامی فواید آن، برای مصرف کنندگان به لحاظ اقتصادی کاملا مقرون به صرفه باشد.

ارزش غذایی ذرت در جیره طیور

ذرت از ارزش غذایی بالایی برای پرندگان برخوردار است؛ چراکه حاوی مواد اساسی برای بدن طیور بوده و می تواند بر کیفیت تولید گوشت و تخم آن ها اثرگذار باشد. همانطور که بالاتر ذکر کردیم، ذرت دارای مقادیر زیادی از پروتئین، نشاسته، خاکستر، کلسیم، فسفر و پتاسیم است که هر یک از این موارد دارای فواید بی شماری است. اگر بخواهیم درصد وجود هر کدام را در ذرت بررسی کنیم به شرح زیر می باشد:

پروتئین: 10.4%خاکستر: 1.4%نشاسته: 72.2%کلسیم: 0.02%فسفر: 0.33%منیزیم: 0.12%پتاسیم: 0.33%

تفاوت ذرت انسانی و ذرت طیوری در چیست؟

ذرت دامی با ذرت طیوری تفاوت زیادی با یکدیگر ندارند اما اگر بخواهیم ذرت طیوری را ذرت انسانی مقایسه کنیم در بسیاری از موارد از یکدیگر متفاوت هستند که شامل موارد زیر می باشد:

· شکل و اندازه دانه

ذرت های طیوری معمولا دانه های سفت و سختی دارند که به هیچ عنوان مناسب دندان های انسان ها نیست، این در حالی است که ذرت های انسانی ریزتر و گرد هستند که به راحتی شکسته و خرد می شوند.

· رنگ دانه

ذرت های طیوری دارای رنگ زرد تا نارنجی پررنگ است اما ذرت های انسانی معمولا زرد کم رنگ است. توجه داشته باشید که رنگ ذرت معیار مناسبی برای تمایز بین این دو ذرت نیست.

· طعم ذرت

معمولا ذرت هایی که شیرین تر و طعم بهتری دارند برای مصارف انسانی مورد استفاده قرار می گیرد اما دانه ها و ذرت های دیگر برای خوراک طیور استفاده می شود. همچنین ذرت هایی که مخصوص طیور هستند دارای کیفیت به مراتب پایین تری می باشند.

· تفاوت در کشت

از دیگر تفاوت های ذرت طیوری با ذرت انسانی در نحوه کشت آن ها است. معمولا استفاده از ذرت های انسانی برای طیور به صرفه نیست و به لحاظ اقتصادی گران تر می باشد و برعکس نیز قضیه نیز باعث بروز مشکلات گوارشی، حساسیت، مشکلات دندانی و... می شود؛ بنابراین در تفکیک این دو نوع ذرت به لحاظ کشت باید دقت زیادی خرج نمود.

نکات استفاده از ذرت در تغذیه طیور

توجه داشته باشید که در مصرف ذرت برای تغذیه طیور نباید زیاده روی کرد و باید احتیاط های لازم را رعایت نمود اما یکی از مشکلات زیاده روی در مصرف ذرت برای تغذیه طیور این است که می تواند باعث نرمی و افزایش چربی گوشت طیور شود؛ این موضوع به دلیل کمبود عناصری مانند لیزین و تریپتوفان در ذرت رخ می دهد.

دقت کنید که هیچ گاه ذرت را در محل مرطوب قرار  ندهید؛ چراکه نسبت به انواع کپک ها و سموم مختلف مانند مایکوتوکسین ها حساسیت بالاتری دارند و همچنین دیر هضم می باشند.

نتیجه گیری

ذرت یکی از مهم ترین خوراکی ها در تغذیه طیور و پرندگان است که اهمیت بسیار زیادی دارد و می تواند انرژی مورد نیاز برای پرورش و رشد را برایشان فراهم کند. همچنین پیشنهاد می کنیم برای داشتن تغذیه بهتر حتما از انواع مکمل ها و کنسانتره ها در جیره غذایی استفاده کنید تا تمام مواد معدنی و ویتامین های مورد نیاز به بدن جوجه ها برسد تا از بروز مشکلات و بیماری ها جلوگیری گردد.

"این مطلب تبلیغاتی است"

منبع: تسنیم

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.tasnimnews.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «تسنیم» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۹۹۶۴۵۶۲ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

استفاده از ظروف چدنی برای این افراد مشکل‌ساز می‌شود

برای انتخاب ظرف مورد نیاز برای پخت غذا باید به امکان تمیز کردن و شست‌وشوی ظرف دقت شود، زیرا اگر ظرف از نظر فیزیکی به گونه‌ای باشد که نتوان خوب آن را تمیز کرد و موجب تجمع باکتر‌های و میکروب‌ها شود، موجب بیماری روده‌ای می‌شود.

به گزارش ایسنا، مدیر غذا، آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی دزفول با اشاره به انواع ظروف برای پخت غذا، گفت: یک ظرف مناسب باید دارای قوام و داوم باشد و با این وجود هنگام استفاده از ظروف باید از کفی چوبی استفاده شود تا خط و خش روی ظرف ایجاد نشود و پوشش ظرف دچار مشکل نشود.

غلامرضا مهشاد با اشاره به انواع ظروف مورد استفاده برای پخت غذا اظهار کرد: ظروف با جنس‌های مختلفی در بازار وجود دارند و در این شرایط مساله بروز بیماری‌های مختلف در پی استفاده از برخی از ظروف مطرح است و مردم باید به ایمنی غذا دقت کنند، زیرا ممکن است بهترین مواد غذایی و با بیشترین هزینه تهیه و تامین شود، اما در فرآیند پخت دچار اشکال شود و غذای مصرفی به نوعی سلامت را به مخاطره بیندازد.

وی افزود: اکنون اطلاعات مردم در زمینه ظروف، قدیمی است و به روز رسانی نشده است؛ به عنوان مثال شاید مردم ندانند که ابتلا به برخی از بیماری‌ها مانند تجمع آهن در بدن یا بیماری هموکروماتوز می‌تواند مشکل‌ساز شود و معمولا برای پخت غذای مبتلایان به این بیماری از ظروف چدنی استفاده نمی‌شود، زیرا در صورت استفاده از این ظروف، تجمع آهن در بدن این افراد زیاد می‌شود.

برای انتخاب ظرف پخت غذا باید به چه نکاتی توجه کرد؟

مدیر غذا، آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی دزفول بیان کرد: برای انتخاب ظرف مورد نیاز برای پخت غذا باید به امکان تمیز کردن و شست‌وشوی ظرف دقت شود، زیرا اگر ظرف از نظر فیزیکی به گونه‌ای باشد که نتوان خوب آن را تمیز کرد و موجب تجمع باکتر‌های و میکروب‌ها شود، موجب بیماری روده‌ای می‌شود بنابراین برای تهیه یک ظرف باید به نحوه تمیز کردن آن توجه شود.

مهشاد ادامه داد: یک ظرف مناسب باید دارای قوام و داوم باشد و با این وجود هنگام استفاده از ظروف باید از کفگیر چوبی استفاده شود تا خط و خش روی ظرف ایجاد نشود و پوشش ظرف دچار مشکل نشود.

وی با اشاره به ویژگی‌های ظروف آلومینیومی عنوان کرد: آلومینیوم فلز سبکی است و گرما به سرعت به این ظروف منتقل می‌شود. از طرف دیگر شست‌وشوی این ظروف بسیار آسان است، اما مشکلی که این ظروف دارند این است که تجمع رسوبات آلومینیوم در بدن موجب بروز برخی از بیمار‌های به ویژه آلزایمر و بروز مشکلات عصبی در کودکان می‌شود.

مدیر غذا، آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی دزفول افزود: ممکن است بروز برخی از سرطان‌ها نیز به استفاده از این ظروف ارتباط داشته باشد.

وی بیان کرد: بنابراین باید توجه شود در صورت استفاده از ظروف آلومینومی، اگر مواد غذایی اسیدی باشد انتقال آلومینیوم از ظرف به مواد غذایی افزایش می‌یابد و موجب بروز بیماری می‌شود.

مهشاد گفت: در حال حاضر نوعی از ظروف آلومینیوم وارد بازار شده‌اند که زیباتر هستند و راحت‌تر شسته می‌شوند و علاوه بر آن، دارای پوششی هستند که انتقال مواد آلومینیوم به مواد غذایی را کمتر می‌کند بنابراین اگر قرار است برای پخت غذا از ظروف آلومینیومی استفاده شود باید از ظروف آلومینیومی آنودایز شده که بسیار مناسب و مقاوم‌تر هستند استفاده شود.

وی عنوان کرد: ظرف دیگری که استفاده از آن بسیار رایج است و معمولا یکی از سالم‌ترین ظروف است، ظروف نوع استیل یا فولاد ضدزنگ است که از طریق آلیاژی مرکب از آهن، کروم و نیکل ساخته شده است.

مدیر غذا، آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی دزفول گفت: این ظرف در برابر خوردگی و زنگ‌زدگی بسیار مقاوم است. از سوی دیگر معمولا آلیاژ به صورت یکسان گرما را به مواد غذایی می‌رساند و در نتیجه غذایی که در این ظروف تهیه می‌شود خوشمزه‌تر است.

وی افزود: هنوز شواهدی وجود ندارد که بگوییم خرده‌های این فولاد ضد زنگ وارد مواد غذایی می‌شود و سلامتی را به خطر می‌اندازد. تنها توصیه این است که برای پخت و پز‌های طولانی یا در صورت دمای بالا به صورت نامتعارف یا جوشاندن مواد غذایی اسیدی در این ظروف، احتمال افزایش نیکل یا کروم وجود دارد و باید حواس‌مان را جمع کنیم، زیرا افرادی که به این مواد حساسیت دارند ممکن است آلرژی‌شان تشدید شود.

شرط استفاده از ظروف سرامیکی برای داشتن غذای سالم

مهشاد بیان کرد: ظروف دیگری که بسیار در بازار رایج‌اند و جوان‌پسند هستند، ظروف سرامیکی هستند. بسیاری می‌گویند سرامیک یکی از سالم‌ترین ظروف برای پخت و پز است و با سایر ظروف مانند تفلون مقایسه می‌شود.

وی افزود: ظروف سرامیکی در دمای بالا ضرری ندارند. البته باید توجه شود ظروف سرامیکی کاملا سرامیک نیستند و از فلز ساخته شده‌اند و با ماده‌ای مانند پایه سرامیکی پوشانده شده‌اند.

مدیر غذا، آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی دزفول ادامه داد: معمولا این ظروف بسیار مناسب هستند، اما توصیه می‌شود افرادی که از این ظروف استفاده می‌کنند ظرف را با دست بشویند.

مهشاد ادامه داد: ظروف دیگری که در بازار زیاد هستند و استقبال خوبی از آن‌ها شده ظروف چدنی هستند؛ این ظروف دوام زیادی دارند و از آهن ساخته شده‌اند، اما استفاده از این ظروف برای افراد کم خون انتخاب مناسبی است و جزو سالم‌ترین ظروف برای پخت و پز هستند. مواد غذایی دارای بافت سخت مانند گوشت، در این ظروف بسیار خوب پخته می‌شوند و نسبت به حرارت‌های بالا مقاوم هستند.

وی افزود: با این حال استفاده از این ظروف برای کسانی که دچار بیماری هموکروماتوز هستند به علت تجمع آهن در بدن‌شان مشکل‌ساز می‌شود و این افراد نباید از این ظروف استفاده کنند.

وی عنوان کرد: مردم به سمت پخت و پز با استفاده از ظروف مسی نیز رفته‌اند؛ این ظروف به راحتی حرارت را به مواد غذایی انتقال می‌دهند و کیفیت غذا با استفاده از این ظروف بالا می‌رود، اما باید توجه شود این ظروف کاملا از مس ساخته نشده‌اند و با فلز ساخته و تنها روکش مس دارند.

مهشاد افزود: اگر بیش از اندازه از ظروف مسی استفاده شود موجب تجمع مس در کبد می‌شود در نتیجه در آینده این موضوع برای فرد مشکل‌ساز می‌شود بنابراین روی این مس روکشی از نیکل زده می‌شود و باید حواس‌مان باشد اگر این ظروف روکش قلع یا نیکل دارند، زیاد ساییده نشوند تا این پوشش از بین نرود و موجب آزاد شدن بیش از حد مس در غذا و تجمع آن در بدن نشود، زیرا در صورت وقوع این اتفاق مشکلات زیادی برای افراد ایجاد می‌شود.

مدیر غذا، آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی دزفول گفت: ظروف دیگر مورد استفاده، ظروف تفلون هستند. شست‌وشوی این ظروف بسیار راحت است و روغن کمی استفاده می‌کنند بنابراین این ظروف بسیار مورد استقبال قرار گرفته‌اند، اما این ظروف برای سلامتی مناسب نیستند.

وی ادامه داد: تفلون ماده شیمیایی مضری است که موجب بروز برخی بیماری‌ها از جمله سرطان‌ها می‌شود و با آسیب‌های بیماری ریوی نیز ارتباط دارد.

مدیر غذا، آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی دزفول ادامه داد: اگر یک ظرف تفلون را بدون روغن روی گاز قرار دهیم بوی خاصی می‌دهد که موجب بروز سرفه و برخی مشکلات برای افراد دچار بیماری تنفسی می‌شود.

مهشاد عنوان کرد: فرمول ساخت ظروف تفلون در سال ۲۰۱۳ مقداری تغییر کرد و بهتر شد، اما باز هم داغ کردن بیش از حد این ظروف بسیار خطرناک است و نمی‌توانیم آن‌ها را جزو سالم‌ترین ظروف برای پخت و پز حساب کنیم.

وی افزود: ظروف دیگر مورد استفاده برای پخت و پز ظروف سفالی و سنگی هستند که استفاده از این ظروف حالت نوستالژیک دارد. باید توجه شود معمولا لعابی که روی ظروف سفالی ایجاد می‌شود غیر استاندارد است و موجب می‌شود مقدار زیادی کاتیون که یک ماده خطرناک و سرطان‌زا است در فرآیند پخت وارد مواد غذایی شود.

مهشاد ادامه داد: بیشتر رنگ‌هایی که در ظروف سفالی استفاده می‌شود مناسب نیستند بنابراین استفاده از این ظروف زیاد توصیه نمی‌شود.

خوب و بد ظروف شیشه‌ای

مدیر غذا، آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی دزفول گفت: یکی از بهترین ظروف برای پخت غذا ظروف شیشه‌ای هستند. این ظروف تحمل دمای بسیار بالا را دارند، اما باید توجه شود کمتر از ظروف شیشه‌ای رنگی استفاده شود یا اصلا استفاده نشود، زیرا حرارت بالا موجب می‌شود یک سری یون‌ها و فلزات سنگین از این ظروف رنگی آزاد و وارد غذا شود.

وی افزود: باید حواس‌مان باشد که ضربه‌ای وارد نشده باشد و این ظروف لب پریدگی نداشته باشند یا از دمای خیلی داغ وارد دمای خنک نشوند.

مهشاد گفت: توصیه می‌شود هرگز برای آشپزی از کفگیر‌های فلزی استفاده نشود، زیرا استفاده از این ابزار موجب خراشیدگی ظرف و به خطر افتادن سلامت غذا می‌شود.

وی گفت: همچنین زمانی که غذایی در ظرف فلزی پخت می‌شود باید به ظرف شیشه‌ای یا ظرف دیگری منتقل شود و زیاد در ظرفی که پخته شده نگهداری نشود. ظروف نچسب یا تفلون و آلومینیوم حتی اگر سالم باشند باید بعد از دو سه سال استفاده عوض شوند.

مدیر غذا، آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی دزفول توصیه کرد: بهتر است بعد از پخت مواد غذایی به ویژه در ظروف شیشه‌ای یا سنگی، در ظروف فلزی نگهداری نشوند مگر اینکه جنس ظرف شیشه‌ای یا سنگی باشد.

وی عنوان کرد: در مجموع بهترین ظروف مورد استفاده برای پخت مواد غذایی، ظروف استیل هستند و در مرحله بعد ظروف شیشه‌ای قرار دارند؛ استاندارد ظروف شیشه‌ای بسیار خوب است، اما نمی‌توان هر جایی از این نوع ظروف استفاده کرد و مراقبت‌های خاصی نیاز دارند.